Filaments entiersUne matière visible et simple à comprendre.
Herat · Afghanistan · Filaments entiers
Le safran de Herat, dans sa forme entière. De la fleur à votre cuisine.
SAFA
Des filaments entiers issus d’un travail de récolte manuel, sans colorants artificiels, avec une origine claire et une qualité documentée.
✋Récolte manuelle🌍Origine Herat🔍Lot analysé
✦ Matière entière✦ Sans colorants artificiels✦ Lot documenté
DE LA FLEUR AU FILAMENT
Une matière brute, lisibleFilaments entiers · origine Herat · lot analysé
Safran de Hérat en filament...€42,00
AcheterRécolte manuelleUn produit lié au geste et au savoir-faire.
Lot analyséDes indicateurs de qualité documentés.
Sans colorants artificielsRésultat indiqué sur le certificat du lot.
Une approche plus naturelle
Moins de jargon. Plus de produit.
Notre message est simple : montrer la matière, raconter les gestes et donner des preuves concrètes sur le lot vendu.
Le produit avant tout
Des filaments entiers : vous voyez réellement ce que vous utilisez.
Le geste humain
La récolte et la préparation passent par des gestes précis et minutieux.
Sans colorants artificiels
Le certificat du lot indique l’absence de colorants artificiels.
Une qualité documentée
Couleur, goût et arôme sont expliqués à partir des données du lot analysé.
De la fleur au filament
Une récolte qui se comprend en quelques gestes.
Plus besoin de swiper six fois : le parcours suit désormais naturellement le scroll, avec une étape claire à la fois.
01
Le matin
La fleur est cueillie
Le crocus sativus est récolté avec soin pendant la floraison. Le geste humain reste au cœur du processus.
02
Le tri
Les stigmates sont séparés
Les filaments rouges sont isolés de la fleur par un travail minutieux et précis.
03
Le séchage
Les filaments sont stabilisés
Le séchage transforme les stigmates frais en une épice stable et développe le profil caractéristique du safran.
04
Le contrôle
Le lot est documenté
Couleur, force gustative et profil aromatique peuvent ensuite être documentés par l’analyse du lot.
La qualité, sans jargon
Trois indicateurs. Trois idées simples.
Couleur, goût, arôme : les données deviennent utiles quand elles sont expliquées clairement.
Crocine
301,3
La couleur
Pouvoir colorant du lot analysé.
Picrocrocine
114,4
Le goût
Force gustative caractéristique du lot.
Safranal
33,7
L’arôme
Indicateur associé au profil aromatique.
✦ Valeurs issues du certificat du lot fourni. À mettre à jour si le lot commercialisé change.
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Safran d’Herat · 1 pot = 1 g
Safran de Hérat en filaments — Catégorie I (crocine 301)
€42,00à l’unité
Disponible
Le safran en vrai
Regardez comment il se cuisine.
Le seul carrousel volontaire de la homepage : vos futures vidéos, recettes et contenus créateurs auront ici un format naturellement swipeable.
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Comment bien faire infuser le safran
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Une recette en 30 secondes
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Le produit vu de près
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Votre créateur / influenceur
Une épice faite pour être utilisée
Trois façons simples de commencer.
Pas besoin d’une occasion spéciale : une bonne utilisation commence par une méthode simple.
Le réflexe
Faites infuser
Quelques filaments dans un liquide tiède libèrent progressivement couleur et arôme.
Côté salé
Riz, sauces, plats mijotés
Ajoutez l’infusion à la préparation pour répartir le safran.
Côté doux
Crèmes, lait, desserts
Une note florale et une couleur naturellement intense.
Questions fréquentes
Les réponses utiles, simplement.
Utilisation, conservation, origine et commande.
Comment faire infuser les filaments ?
Placez quelques filaments dans un liquide tiède, laissez l’infusion se développer puis ajoutez-la à votre préparation.
Comment conserver le safran ?
Gardez le pot bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Que signifient crocine, picrocrocine et safranal ?
Ce sont des indicateurs associés notamment au pouvoir colorant, à la force gustative et au profil aromatique du safran.
D’où vient le safran présenté ?
Le produit présenté est indiqué comme originaire de Herat, en Afghanistan. Les informations doivent rester cohérentes avec le lot réellement commercialisé.
Le carnet Herat
Recettes, gestes et inspirations.
Des idées de cuisine et des conseils autour du safran — pas du bruit inutile.
De Herat à votre cuisine
Une petite quantité. Une vraie présence.
Découvrez le safran en filaments entiers et choisissez la quantité qui correspond à votre cuisine.